El 18 de marzo, 30 estudiantes y 3 docentes de los programas de Administración de Empresas, Contaduría Pública y Economía participaron en una salida pedagógica al municipio de El Carmen de Viboral, donde visitaron la Granja Agroecológica RenaSer y el Restaurante La Hojarasca, con el objetivo de conocer un modelo productivo campesino, familiar y sostenible.

La jornada permitió a los estudiantes acercarse a una experiencia real de agroecología y economía solidaria, en la que se integran los procesos de producción, transformación y comercialización. El recorrido inició en la vereda La Milagrosa, donde conocieron de primera mano prácticas de cultivo responsable, producción limpia y trabajo comunitario.

Posteriormente, el grupo se trasladó al casco urbano para visitar la tienda y el Restaurante La Hojarasca, evidenciando cómo los productos agroecológicos llegan al consumidor final y se articulan con una propuesta gastronómica coherente con su origen.

Más allá del aprendizaje técnico, la experiencia fortaleció la comprensión de modelos económicos alternativos, el consumo responsable y el papel del campo en el desarrollo territorial.